ENZYM-MIX instantný prášok 250g

Podrobný popis

Základný enzýmový prášok na odľahčenie cesta, múky, látka zväčšujúca objem na pšeničnej báze.

Zloženie: pšeničná múka, enzýmy, činidlo na úpravu múky: kyselina askorbová, pšeničný proteín.

Priemerná výživová hodnota v 100 g výrobku: Energia: 1462kj/345kcal, Tuky: 1g z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,5g, Sacharidy: 68,4g z toho cukry: 0,3g, Vláknina: 4,3g, Bielkoviny: 13,4g, Soľ: 0,01g.

Dávkovanie na chlieb: 500 g múky, 2,5 dl vody, 12,5 g soli, 20 g droždia, 2,5 g enzýmovej zmesi. Droždie rozpustite vo vlažnej vode alebo mlieku. Suroviny zmiešame, dobre vymiesime a vytvarujeme do bochníka. Na teplom mieste necháme kysnúť cca 40-50 minút, potom pečieme do zlatista pri 200-220 °C. Daný recept je možné použiť aj v pekárni.